RESTAURANT VITRA NAGOYA

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RESTAURANT VITRA NAGOYA 〒464-0835 名古屋市千種区御棚町3-26 営業時間 17:30-20:30(LO) 定休日 原則として毎週火曜日 TEL: 052-759-5511

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熟成ボルドーを楽しもう
November 13, 2009 12:42 PM
熟成ボルドーを楽しもう

伝統的なボルドーワインは、
熟成によってその真価が発揮されるといっても過言ではありません。     
耳にした事がない小さなシャトーのものでも、
熟成期間を経ると、驚くような味わいを醸し出している事があります。
著名なシャトーならなお一層のこと。

ワインは熟成によって、味わいと香りに複雑性と奥行きが生まれます。  
角がとれてアルコール感が和らぎ口当たりはより柔らかに、
そして若い時には見えなかった真の姿が現れ、
経年による円熟味が加わって、より一層魅力的になります。

VITRA NAGOYAでは、
今まさに飲み頃を迎えているであろう
90年代後半〜00年代前半のボルドーワインは勿論の事、
他ではなかなか目にする事が出来ない
60年代や70年代の銘柄も多数ご用意しております。

皆様に気軽に楽しんで頂けるよう、グラスでもご用意しております。
なめらかで美味しい熟成ボルドーワインの世界を、
是非、料理と共にお楽しみ下さい。


<シャトー グリュオラローズ 1997>
Chateau Gruaud Larose        \18.000-
<シャトー ローザンガシー 1986>
Chateau Rauzan Gassies   \25.000-
<シャトー ランクロ 1983>
Chateau L'nclos \14.000-
<シャトー ポンテカネ 1975>
Chateau Pontet Canet   \21.000-
<シャトー カントナックブラウン 1970>
Chateau Cantenac Brown \24.000-
上記は一例です。
多数の銘柄を取り揃えております。詳しくはお問い合わせ下さい。


Posted by November 13, 2009 12:42 PM
秋のジビエと70年代ビンテージワインフェア
November 9, 2009 5:32 PM
秋のジビエと70年代ビンテージワインフェア

          GIBIER  FAIR
    <2009. 11.25(水)〜11.27(金)>
〜今しか味わえない特別な料理とビンテージワインの饗宴〜

岐阜県郡上八幡にて猟師が捕獲したジビエを、
ビンテージワインと合わせた特別なコースにてご用意致します。
3日間の限定です。

通常のジビエ料理から想像する重厚で癖のある味付けとは嗜好を変え、
京野菜をふんだんに使ったシンプルかつ素材を活かした、
VITRA NAGOYAならではの優しい料理に仕上げました。
ジビエ好きの方にもちろん、
初心者の方にもシェフが自信を持っておすすめ出来るコースです。

そして、もうひとつのお楽しみであるワインは
今ではなかなか手に入れるのが難しくなっている
フランスの70年代のビンテージワインを中心にセレクト。
ボルドーとブルゴーニュを中心に、
ワイン通の方にもご満足頂ける名醸造品ばかりをご用意致しました。
料理と合わせて2種類を飲み比べて頂けます。

30〜40年の熟成を経た貴重なワイン。
そして、この時季だけしか味わえないとっておきの料理。
2つのスペシャルを、是非五感のすべてでご堪能ください。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち致しております。

          <予約制>
開催 : 11月25日(水)〜11月27日(金)
時間 : 17:30〜20:30 (ラストオーダー) 
料金 : お一人様 ¥15.000−
  (料理・ビンテージワイン2種 各1杯ずつ / 税・サービス料別)

        
            ●ワインリスト●
Château Cantenac Brown
<シャトー カントナック ブラウン 1970>
Château Croizet Bages
<シャトー クロワゼ バージュ 1975>
Château Ducru Beaucaillou
<シャトー デュクリュ ボーカイユ  1975>
Château Léoville Poyferré
<シャトー レオヴィル ポワフェレ 1976>
Pommard Hospices dé Beaune Cuvée Billard / Mommesin
<ポマール オスピス ド ボーヌ キュベ ビラルデ/モメサン 1970>
(この他にもご用意しております。詳しくはお問い合わせください)


Posted by November 9, 2009 5:32 PM
11月12月の営業日
November 6, 2009 2:18 PM

11・12月のレストラン営業日をお知らせいたします。

<11月>

09日【月】11日【水】12日【木】13日【金】14日【土】15日【日】 
16日【月】18日【水】19日【木】20日【金】  
      25日【水】26日【木】27日【金】 
30日【月】 


<12月>

     02日【水】03日【木】04日【金】05日【土】06日【日】 
07日【月】09日【水】10日【木】11日【金】 
     16日【水】17日【木】18日【金】 
21日【月】22日【火】23日【水】24日【木】25日【金】26日【土】


以上がレストランの営業日となります。
旬の食材を存分にお楽しみ頂く為にも、ご予約制とさせて頂いております。
ご予約の際には、是非お好きな料理やお好みの食材をお伝えください。
お客様だけのオリジナルのメニューをご提案させて頂きます。


皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち致しております。


Posted by November 6, 2009 2:18 PM
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