RESTAURANT VITRA NAGOYA

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RESTAURANT VITRA NAGOYA 〒464-0835 名古屋市千種区御棚町3-26 営業時間 17:30-20:30(LO) 定休日 原則として毎週火曜日 TEL: 052-759-5511

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☆★フットサル 2★☆
July 31, 2013 12:00 AM
☆★フットサル 2★☆

過去にご紹介しました、覚王山ル・アンジェ教会フットサルチーム『る・もっさん』!昨日は月に一度の活動日でした♪
今回はすぐ婚naviの皆様が主催してくださったブライダル業界のフットサル大会!総勢7組70名近くの方が集まった賑やかな大会でした!覚王山ル・アンジェ教会る・もっさんも、選手会長であるCafé Pizzeria Pinoの杉山シェフをはじめとする11名のスタッフが参加させて頂きました☆
暑さ厳しい中、る・もっさんも健闘し、結果は第4位・・・と少し悔しい結果で終わりましたが、しっかりとした大会では初の勝利も納めました!そしてなんと!衣裳室スタイリストとして活躍している長江さんがフットサル初参加ながらMVP(女子得点王!)に輝き、トロフィーも頂きました!!おめでとう♪これからの活躍に期待大です☆☆
そんな休日もフル活動の覚王山ル・アンジェ教会、衣裳室のスタッフですが、ほぼ全員筋肉痛と戦いながらも、今週も笑顔で皆様をお待ちしております!

最近念願のマイフットサルボールをゲットした満尾でした☆


Posted by July 31, 2013 12:00 AM
☆★ヴィトラサービス 北村さん★☆
July 27, 2013 12:00 AM
☆★ヴィトラサービス 北村さん★☆

ヴィトラの力強い仲間のご紹介っ♪
北村 真季(きたむら まき)さん
1987年7月27日生まれ。
日本の真ん中と言われる岐阜県羽島市出身


婚礼の指揮進行や
レストランのサービスを担当。
幼い頃からチーズと共に生きてきたという北村さん
ヴィトラでも、チーズのワゴンサービスを担当しており、チーズプロフェッショナルの資格にも挑戦中!
いつも楽しそうにチーズを準備して、まさにチーズ姉さん☆
さらには、ケーキ隊長の異名も持っていて、ケーキの味の違いは見逃しません!!
チーズ・ケーキあるところに北村さんありと言ったところでしょうか♪

そんな北村さん、学生時代はバスケットボールをしていた体育会系♪
今でも、覚王山ル・アンジェ教会のフットサルチーム「る・もっさん」にも
所属しています。
さらには父親の影響もあり、幼い頃から和太鼓を嗜み、その腕前はプロ並。
その他にも、ダイビングのライセンスも持っていたり、類稀なる運動能力を持っています。
フットワークも軽く、イベントや飲み会などの出席率100%の元気印の北村姉さん!
草食系という言葉が似合わない、アクティブでパワフルな女性スタッフです。

そんな北村さん、お誕生日おめでとうございます♪
これからもヴィトラでの大活躍期待しております!
フットサルや、ワイン会、飲み会など、仕事でもプライベートでもいつも北村さんと一緒にいるような気がする北村さんの可愛い後輩村田でした☆



Posted by July 27, 2013 12:00 AM
☆★酒と酢★☆
July 26, 2013 12:00 AM
☆★酒と酢★☆

本日は調味料、お酢のご紹介♪
食材にもとことんこだわるヴィトラですが、もちろん調味料にもこだわります!!
ヴィトラのお酢は、京都の飯尾醸造さんのお酢を使用しています。
最高のお酢を使うだけでなく、料理に合わせて様々なお酢を使い分けています。
まずは、飯尾醸造の特選品「富士酢プレミアム」
大吟醸のように繊細で、しかも旨みがあるお酢を作るため、飯尾醸造さんが20年かけて造り出した幻の純米酢です。
その他にも、皆様も聞き覚えのある林檎酢や、変り種では、紅芋酢・黒豆酢・無花果酢など、食材や用途に合わせて使い分けています。

そもそも、お酢にはたくさんの種類がある事をご存知ですか?
有名なのでは、ワインビネガーや、林檎酢を初めとした果実酢があります。
ワインソムリエならぬ、酢のソムリエ「スムリエ」という資格職も在るほど、近年ではたくさんの種類のお酢がお店にも並んでいます。
しかし、なぜそんなにお酢に種類があるのか。まずそもそもお酢ってどうやって製造されるかご存知ですか。
これを説くのにぴったりの言葉があるんです。
『酒のあるところ、かならず酢あり』
なんとも、酒好きには気にはならずにいられない言葉ですね。
つまりは、どんな酒でも発酵させれば酢となります。だから、酒の数の程、酢があるんです。梅酒があれば、梅酢もあります。果実酒の分だけ、果実酢があるんです。ワインからはワインビネガーやバルサミコ酢が造られます。麦芽が原料のビールからは、麦芽酒・モルトビネガーが造れます。海外では、蜂蜜やココナッツ、バナナから造った酢まで存在する程。世界各国で愛飲されている酒から連想すれば、たいていそのお酢もあるのです。

この飯尾醸造の本格派富士酢プレミアムや、林檎酢や無花果酢といったフルーティーな果実酒、紅芋酢や黒豆酢といった野菜から出来た酢など、ヴィトラではソースやヴィネグレットなどで大活躍しています。
オードブルの生魚・生野菜には欠かせないヴィトラ特製ヴィネグレットソース。
みなさん是非是非ご賞味下さい。
お酢というと、母親が作ってくれる手羽元のお酢煮が旨かったなぁ、としみじみ思い出す村田でした☆


Posted by July 26, 2013 12:00 AM
☆★CHAMPAGNEの夕べ★☆
July 22, 2013 12:00 AM
☆★CHAMPAGNEの夕べ★☆

突然ですが、告知です!!
期間限定のスペシャルディナーのご紹介です♪

レストランヴィトラナゴヤは、8月26日をもってOPEN4周年を迎えます。
それにあたり、皆様への感謝を込めて、8月と9月のみの期間限定で、破格のスペシャルワインセットをご提供☆
4周年を記念して、4種類のグラスワインをセットにしちゃいます。

現存する最古のシャンパーニュメゾンと言われるルイナールのブランドブランを始め、
お料理に合わせたシャンパーニュと、
ヴィトラナゴヤお勧めのプレステージ赤ワイン、
4種類のグラスワインを「ワイン マリアージュセット」として4200円(税込、サービス料別途)でご提供します。
ルイナール ブランドブラン以外のアイテムも随時紹介して行きますので、楽しみにしていて下さい♪
きっと皆様に喜んでいただけるラインナップだと自負しております!

VITRAの4th Anniversaryどんどん皆様にサービスして行きます!!
ディナーコースと共に是非、「ワイン マリアージュセット」お楽しみ下さいませ♪
マリアージュセットのラインナップを見て、自らヴィトラに行こうかと企んでいる村田でした☆


Posted by July 22, 2013 12:00 AM
☆★こだわり 3★☆
July 21, 2013 12:00 AM
☆★こだわり 3★☆

何度か紹介させて頂いたヴィトラのこだわり。
今回は第三弾、本日も少し紹介させて下さい。
礼拝堂を使った大人気のヴィトラプロポーズプランをはじめ、お客様の為なら何でも致します!
サプライズなんて素敵ではないですか♪恋人、家族、友人など、歓喜の笑顔の為なら何だって致します。われわれもサプライズ大好きなスタッフばかり、お客様と同じくらい私達もワクワクどきどきしながら協力いたします!
サプライズといえども、アプローチの仕方は無限大。われわれサプライズのプロの経験を生かして一緒にゲストを幸せにしましょう♪
バースデイヴィンテージのワインだってございます。サプライズケーキだって、花束だって、お皿にメッセージを書いたり、ケーキと共にプレゼントを渡したり、出来ることなら何だってやらせて下さい!
ソムリエ、シェフ、パティシエ、サービス総出でサポート致します☆
人生かけたプロポーズ、記念日やお世話になった方へのお礼など、サプライズされたい時には是非ヴィトラへとお越し下さいませ♪
サプライズを用意すると、早く喜ぶ顔が見たくて、そわそわしちゃう村田でした☆


Posted by July 21, 2013 12:00 AM
☆★スイートコーン★☆
July 20, 2013 12:00 AM
☆★スイートコーン★☆

先日紹介させて頂いた抜群の糖度が自慢、愛知県田原農園のとうもろこし。
本日はその兄弟分、スイートコーンのご紹介♪
サイズはとうもろこしよりも小ぶりで可愛いサイズ。
しかし、一粒一粒しっかりと存在感は抜群です!
スイートコーンの名前の意味は「甘いとうもろこし」で、こちらも甘さは抜群!
ヤングコーンやベビーコーンとも呼ばれ、お子様なんかには、味も見た目の可愛さもぴったりの食材ではないでしょうか♪

写真の通り、葉をめくると無数のひげがお出迎え。それをさらにかき分けていくと黄色い果肉が現れます。このひげ一本一本がコーンの一粒一粒と繋がっていて、栄養を届けているんです。ひげの数が多いという事は、中の実もつまっているんです。

ヴィトラではこのスイートコーン、ガルニチュールなどでそのまま召し上がって頂きますのでお楽しみ下さい!
とうもろこしの様に大きな女性スタッフの中で、スイートコーンのように小ぶりなサイズの村田でした☆


Posted by July 20, 2013 12:00 AM
☆★ドラゴン★☆
July 19, 2013 12:00 AM
☆★ドラゴン★☆

神々しいイメージがある龍、ドラゴン。
そもそも古代中国では、龍とは水の神様、水神を意味する言葉です。
昇竜や逆鱗など、神々しいイメージがあるドラゴンですが、今日の食材「ドラゴンフルーツ」は、果皮が竜のウロコのように見えるためそう呼ばれています。
別名は、「ピタヤ」。南国のトロピカルな印象を持つフルーツで、実は熱帯地域に生息するサボテン類の果実です。日本では沖縄で人気があるのもご存知かと思います。

また、サボテン類に属するので、栽培の手間もかからず、庭菜園向けの植物としても人気が高まっています。夜に大きな花を咲かせることから「ムーンフラワー」や「夜の女王」などとも呼ばれ、見た目・味・名前ともに抜群のインパクトを持っています。
見た目の派手さと、インパクトのある名前で知名度は高いドラゴンフルーツですが、実際に食べた事がある人はそう多くはないのでしょうか。見た目だけでは、全く味の想像ができない風貌ですよね。

その肝心な味ですが、味はさっぱりとした甘さで酸味はほとんどありません。
果肉は白もしくは赤いゼリー状で豊富な果汁を含んでおり、ゴマのような種子が果肉の中に散らばっていて、やわらかくサクサクした食感が特徴。
食感としては、キウイに似たような感じでしょうか。
日本ではよく果実だけを食べますが、原産国のメキシコでは食用サボテンとして花や蕾、葉肉も食べる事が可能で、捨てるところのない植物として重宝されています。

今日の写真は、ドラゴンフルーツお披露目として、スタッフで試食したもの。写真はないですが、ドラゴンフルーツの蕾の漬物も試食し、ネバネバとぬるぬるした食感で新しい印象でした。
さらにヴィトラのドラゴンフルーツは、メキシコ産でも沖縄産でもなく、なんと愛知県大府産のものを使用しているんです。地元東海地方の食材ということで、奇抜ながらも優しい味わいです。みなさま是非是非食べに来てください。
沖縄に旅行した際、海ぶどう・ソーキそば・ドラゴンフルーツ・泡盛にドハマリした村田でした☆


Posted by July 19, 2013 12:00 AM
☆★Pino’s 1st Anniversary★☆
July 18, 2013 12:00 AM
☆★Pino’s 1st Anniversary★☆

只今OPEN1周年を記念して、アニヴァーサリーフェアを行わせて頂いているヴィトラ姉妹店Café Pizzaria Pinoですが、明日からさらにすごいんです!!
7/19〜7/21の3日間、お会計3000円ごとに素敵なプレゼントがございます♪
フランス製のサバーナイフや、可愛いお皿やカップなど魅力的な景品を用意しております!
数に限りもございますので、みなさま早いもの勝ちですよ♪

その他にも、7/1から行っている、生ハムカービングフェアとケンゾーエステイトフェアも絶賛好評中です!
スペインの最上級生ハム、イベリコベジョータ☆どんぐりだけを食べて育て、36ヶ月の熟成させたイベリコベジョータ、ご注文を頂いてからカットしちゃいます!
さらに、何度か紹介させていただいているアメリカカリフォルニア州のワイナリー、ケンゾーエステートのスペシャルワインもご用意。
あさつゆ・結・紫鈴・明日香をグラス1600円の破格のお値段でご提供しております☆
またまた、どちらも楽しみたいという方の為に、このイベリコベジョータとケンドーエステートセットもございます!
1周年の感謝祭、日ごろの感謝を込めて、みなさまに楽しんでいただきたく思ってます。
Pino看板娘達もお待ちしておりますので、どうぞご来店ください♪
Pino看板娘オーディションに落選した村田でした☆


Posted by July 18, 2013 12:00 AM
☆★こだわり 2★☆
July 17, 2013 12:00 AM
☆★こだわり 2★☆

今まで何度かご紹介してきたレストランヴィトラナゴヤのこだわりのお話♪
齋藤シェフが東海地方を中心に、今旬の食材をふんだんに厳選して作られるヴィトラの料理。これまでも何度も食材を紹介してまいりました。
いつも同じメニュー、同じ食材、同じガルニチュール、そんなつまらない事はいたしません。
旬の食材には、旬ゆえの理由があり、パワーがあります。産卵や冬越えの為に栄養を蓄える魚介類や獣。発芽や種子の為にエネルギーを発生させる野菜や花たち。
この生物としてもっともエネルギッシュな状態を旬と呼ぶのです。
この旬のエネルギーを体に取り入れる事が、人が昔から自然としてきた健康法なのです。
それゆえに、旬にはとことんこだわります。1年の内、一週間ほどしか登場しない胡椒の花など、使われる食材はめまぐるしく変わります。

今日の写真は、愛知県大府で採れたドラゴンフルーツのつぼみと実、そしてゴーヤ。同じく大府の赤パプリカと紫パプリカ。
以前ご紹介した京野菜万願寺唐辛子。とうもろこしの名産地田原農園からスイートコーン。
東海地方の食材と京野菜をメインに、とことん旬にこだわってサービスしていきます。
みなさまもご来店の際には、その時しか味わえない「旬」の力感じてみてください。
旬に向かってガンガン経験値を蓄えているサービス村田でした☆


Posted by July 17, 2013 12:00 AM
☆★とうもろこし★☆
July 15, 2013 12:00 AM
☆★とうもろこし★☆

☆★とうもろこし★☆


本日は朝採りとうもろこしのご紹介♪
日本で三本の指に入ると言われるとうもろこしの名産地
地元である愛知県渥美産の田原農園のとうもろこし!!
朝の涼しくて一番おいしい時間に収穫し、お昼過ぎくらいまでに出荷します。
その手間により、ベストな状態で出荷することが可能となり、
自然な海風ですこし曲がる田原産のとうもろこしは、嫌な甘さがなく、雑みもありません。
そのままかじったって美味しいくらい!

また、とうもろこしは栄養抜群!
主な成分は炭水化物。その他にも、胚芽の部分には脂質、ビタミン、ミネラルをバランス良く含んでいて、まさに栄養豊かな野菜なんです。
さらに、とうもろこしには、脂肪酸の一つであるリノール酸をたっぷり含んでおり、これは必須脂肪酸であり、体の健康を維持するために大変重要な成分なんですが、体内で合成されないため、食べ物から摂取しなければならないんです。
またまた、忘れちゃいけないのが、食物繊維だ。とうもろこしに含まれる食物繊維の量は、フキやセロリよりもずっと多く、便秘の改善や大腸がんの予防、美容に役立ちゃうんです。

とうもろこしの一粒一粒には、子どもの成長を促し、また若さを取り戻す栄養素が詰まっているんですね。 生活習慣病予防のためにも、ぜひ食べておきたいスーパー野菜でなんです。

このとうもろこしビトラでは冷たいスープや、温かいスープでご提供します!
しかし、それでは普通ですよね?
このとうもろこしの抜群の甘さを生かして、デザートでも登場させちゃいます♪
想像出来ますか?是非是非食べにいらしてください☆

私事にはなりますが、親友の実家が、田原市のとうもろこし農家なんです!
なんという偶然でしょう♪
その影響も有り、親友の家にいって飲むコーンスープ大好きな村田でした☆


Posted by July 15, 2013 12:00 AM
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