RESTAURANT VITRA NAGOYA

ヴィトラについて

メニュー

ワイン

パーティ

プロフィール

コラム

ご予約・お問合せ

アクセス

RESTAURANT VITRA NAGOYA 〒464-0835 名古屋市千種区御棚町3-26 営業時間 17:30-20:30(LO) 定休日 原則として毎週火曜日 TEL: 052-759-5511

HOME
☆★美しくなるためのレストラン★☆
January 24, 2014 5:35 PM
☆★美しくなるためのレストラン★☆

11/20発売の東海ウォーカーの特集、プレミアムウォーカー特別版『美しくなるためのレストラン』に掲載されたヴィトラナゴヤ。
11月30日放送の『花咲かタイムズ』でも放映されたこの企画☆...

このプレミアムウォーカー特別メニューですが、2014年1月20日まででしたが、御好評につき期間延長が決まりました!
2014年3月20日まで期間延長です♪

2014年1月20日までのメニュー内容から、少しヴァージョンアップしてます。
NEWプレミアムウォーカー『美しくなるためのレストラン』特別メニューを是非ご賞味下さいませ。
合わせて11/20発売の東海ウォーカーの特集、プレミアムウォーカー特別版をご覧下さい♪もっと見る


Posted by January 24, 2014 5:35 PM
★☆塩パイ包み☆★
January 23, 2014 5:31 PM
★☆塩パイ包み☆★

今日はヴィトラナゴヤの名物メニューのご紹介♪
お客様の目の前で、お肉を切り分けるデクパージュサービス。...
写真は、和牛フィレの塩パイ包み焼きです。

ヴィトラナゴヤでは、希少部位である和牛のフィレ肉の一番良いところだけを使用しています。
フィレ肉の塊を、一度表面だけ焼き上げます。
その後、塩パイの中に包み込み、オーブンでゆっくりと焼き上げます。
この塩パイがポイントなんです!

直接火を当てると、表面がカスカスになったり、火の通り具合がバラバラになってしまうんです。直接火を当てずに、ゆっくりを火を通すことにより、均一に火が入るんですね。
この肉の断面を見ると綺麗な『ロゼ色』をしています。
しかし、これはレア肉ではなく、火はちゃんと通っているんです。
絶妙な火の通り加減だからこそ、可能なプロの技!
絶品ですので、是非一度ご賞味下さい。

本日は、和牛フィレの塩パイ包み焼きをご紹介しましたが、
ヴィトラナゴヤでは、お客様のお好みに合わせてメイン料理を提案させて頂きます。
子羊が好きな方、鴨や鳩が好きな方、ご用意いたします。
このデクパージュサービスは、ワゴンサービスの含まれるコースでしたらご利用出来ますので、お気軽にお電話下さい。
やっぱりお肉は、薄切りではなくて塊派。奥歯でガツッと噛みしめて味わいたい村田でした。もっと見る写真にタグ付けタグ付け終了位置情報を追加編集


Posted by January 23, 2014 5:31 PM
☆★PARTY★☆
January 20, 2014 4:22 PM
☆★PARTY★☆

本日は大寒。皆様冷えますので、温かくしてお過ごし下さいね♪
こんな寒い冬ですが、実は私冬が大好きです。
もちろん暑いのが苦手なのもあるんですが、冬は何かとイベントが多いから好きなんです!...
クリスマス、お正月、節分、バレンタイン、この前は成人式もありましたよね♪
そんなイベントの時や、お祝い事、新年会などは、是非レストランヴィトラナゴヤをお使い下さい。
イベントや宴会でも、京野菜フレンチとソムリエセレクトのおいしいワインをお楽しみ頂けます。
これから温かくなり春になると、歓送迎会などもあると思います。
ご予算などもお気軽にお電話にてご相談下さい。
寒い日には、こたつで熱燗♪冬大好きな村田でした☆


Posted by January 20, 2014 4:22 PM
★☆2014初営業☆★
January 9, 2014 6:06 PM

皆様新年明けましておめでとうございます!
レストランヴィトラナゴヤでは、本日1/9より2014年度の営業開始です♪
レストランのご予約も、新年会なども承ります。
自慢の京野菜フレンチと、美味しいワインをご用意してお待ちしております。
今年も宜しくお願いします。


Posted by January 9, 2014 6:06 PM
★☆サンタとトナカイ☆★
December 26, 2013 9:52 PM
★☆サンタとトナカイ☆★

昨日のヴィトラクリスマスランチには、沢山のご家族やお子様が来られ、賑やかなお昼時を過ごされました♪
そしてそして、今回は素敵なスペシャルゲストに来てもたったんです!
何となんとクリスマスの主役、サンタクロースとトナカイさんです♪

ランチに来られた沢山のお子様に、ヴィトラサンタから素敵なプレゼントをお配りしました♪やっぱりお子様の笑顔は、素敵ですねっ!
いつものムーディーなヴィトラナゴヤとは違い、お子様の笑顔溢れるワイワイ温かいヴィトラナゴヤになりましたっ♪
クリスマスは終わりましたが、ヴィトラナゴヤは年内27日まで営業いたします。
遅めのクリスマスや、お食事などございましたら是非ヴィトラにお越し下さい。
豪華な料理とスペシャルワインを用意してお待ちしております♪
クリスマスといえば、一度で良いから七面鳥の丸焼きが食べてみたい村田でした☆


Posted by December 26, 2013 9:52 PM
☆★JAZZ★☆
December 25, 2013 5:30 PM
☆★JAZZ★☆

皆様クリスマスイヴの聖夜はいかがでしたか♪
ヴィトラナゴヤのクリスマスイヴはJAZZの生演奏を聞きながらのクリスマスディナー
イヴの聖夜に、なんともロマンチックな時が、ゆったりと流れました♪
イヴは終わりましたが、クリスマス本番は本日ですよ!
ヴィトラクリスマスディナーもパーティールームクリスマスディナーも
共に満席を頂いております。
皆様素敵なクリスマスをお過ごし下さい。
Merry Christmas wishes comes true!★☆


Posted by December 25, 2013 5:30 PM
☆★mikke!★☆
December 23, 2013 2:28 PM
☆★mikke!★☆

今回、学生向けフリーペーパーアプリ『mikke! 』に、ヴィトラナゴヤのクリスマスイルミネーションが紹介されましたっ♪
この『mikke ! 』とは、東海地方の大学生が中心になって製作、活動しているiPhone向け無料アプリです。
「行った事ある街だけども、知らないお店へ。行った事無い街だけども、気になるお店へ。」
そんな志の元、学生だけで企画運営しているフリーペーパーアプリです。

毎月テーマの街にある素敵なCaféの紹介や、スナップフォトなどを紹介しています。
学生だけでやっているとは、思えない完成度の高さなんです。
iPhoneの方は、是非ダウンロードしてみて下さい♪

ヴィトラナゴヤクリスマスディナーおかげさまで好評いただいております。
クリスマスイヴ&クリスマスもほんの少しだけお席がある時間もございます。
クリスマス本番、みなさまお楽しみくださいませ♪
フレッシュな学生と触れ、心が清らかになった気がする村田でした☆


Posted by December 23, 2013 2:28 PM
★☆クリスマス予約状況★☆
December 19, 2013 3:43 PM
★☆クリスマス予約状況★☆

クリスマスディナーの予約状況をお伝えします。

パーティルームクリスマスディナーは、25日が満席。
23日も残り1席となっております。
ヴィトラクリスマスディナーも、22日が残りわずか2席となっております。

その他の日も、いずれも残り席数わずかになっております。
すでに満席の日もございますので、ご検討中の方はお早めにご予約くださいませ。
皆様にお会いできるのを心よりお待ちしております。


Posted by December 19, 2013 3:43 PM
☆★冬の根菜★☆
December 14, 2013 9:18 PM
☆★冬の根菜★☆

皆様冬もまっさかりになって来て、お体壊してないですか?
寒い冬には、旬の根菜食べて温まりましょう♪
ヴィトラ冬季の名物、聖護院大根や聖護院かぶらが美味しい季節になってきましたよ。
実は、ヴィトラナゴヤの総料理長齋藤シェフが、京野菜フレンチの考えるきっかけとなったのがこの聖護院かぶらなんです!
採れたてで新鮮な聖護院かぶらの美味しさに感動して、京野菜フレンチが生まれたんです!

繊維がきめ細やかな聖護院大根や聖護院かぶら。
そのまま食べても美味しいですし、火を通してもぐっと甘みが増して美味です!
ヴィトラナゴヤ冬の名物、聖護院かぶらのスープも絶品ですよ♪

ぜひ皆様ヴィトラ自慢の根菜を食べて、体を温めて下さい。
大根よりもかぶ派な村田でした♪


Posted by December 14, 2013 9:18 PM
☆★クリスマスディナーメニュー★☆
December 13, 2013 9:55 PM
☆★クリスマスディナーメニュー★☆

クリスマスディナーのメニューの発表です!
まだ、わずかながらご予約頂けるお席もございますので、お早めにご予約下さい♪

【VITRA NAGOYA クリスマス】
12/22~25日
・予約時間/18:00~20:00(L.O.)
24日(火)25日(水)のみ 17:30~20:00(L.O.)
・\25,000- (おひとり 税,サ込み 1ドリンク付き)
・ドレスコード 男性ジャケット着用
 23~25日ディナータイムにはジャズの生演奏がございます。
 12歳以下のお子様はご遠慮頂いております。

〔Menu〕
・キャビア“コンパレゾン”
・冬の味覚 アンサンブル
・甘鯛 ズワイガニのヴァプール 花菜のクーリ 柚子の香り
・聖護院かぶらのスープ フグの白子 カプチーノ仕立て トリュフ
・帆立貝と車海老 白菜 京セリ セミドライトマト ブールドレギューム
・三ケ日みかんのグラニテ
・北海道産 白老牛フィレのグリエ 冬野菜の彩り ジュドヴッフ
・ランド産 パンタード フォアグラのポワレ 九条葱 京人参
・ボタン海老茶漬け 香物 焙じ茶
・ショコラと柑橘フルーツのハーモニー
・聖なる夜の贈り物“ヴィトラスタイル”
・食後のお愉しみ
・コーヒー・紅茶 又は ハーブティ

【PARTY ROOM クリスマスディナー】
・23日(月)19:00~
24日(火)1st 18:00~ 2nd 21:00~
25日(水)18:30~
・\15,000~ (おひとり 税,サ込み 1ドリンク付き)
ディナータイムにはジャズの生演奏がございます。
お子様もご利用頂ける和やかで楽しい雰囲気のディナーです。

〔Menu〕
・シャラン産 鴨胸肉 瞬間燻製 小豆島産 2種のオリーブを添えて
・冬の味覚 アンサンブル ジュレとともに
・聖護院かぶらのスープ 甘鯛 ズワイガニ 京生麩
・海からの恵み 柚子風味ソース
・和牛フィレのグリエ 甘味噌 グリーンマスタード マルドンの塩
・温かい冬野菜 フォアグラのポワレ トリュフの香り
・焼きおにぎり鯛茶漬け 香物 焙じ茶
・聖なる夜の贈り物“4thル・アンジェ スタイル”
・コーヒー

【PARTY ROOM クリスマスランチ】

・25日(水)11:30~
・大人 \7,000-  お子様 \1,500- (おひとり 税,サ込み)
お子様大歓迎!プレゼントをご用意してお待ちしております。

【Menu】
・海の幸のメリメロ 冬野菜とともに
・聖護院かぶらのスープ 豆乳のカプチーノ
・オマール海老とホタテ貝 花菜をそえて ブールブランソース
・和牛のサーロインのポワレ 京の冬野菜いろいろ マルドンの塩
・鯛茶漬け 香物 焙じ茶
・クリスマスの贈り物
・コーヒー


Posted by December 13, 2013 9:55 PM
recent entries
categories
archive