RESTAURANT VITRA NAGOYA

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RESTAURANT VITRA NAGOYA 〒464-0835 名古屋市千種区御棚町3-26 営業時間 17:30-20:30(LO) 定休日 原則として毎週火曜日 TEL: 052-759-5511

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☆★アスパラガス★☆
June 20, 2014 1:45 PM
☆★アスパラガス★☆

今日は久々に食材の紹介♪
シャキシャキの歯ごたえがたまらない北海道産のアスパラガス達の季節がやってきました。
彩りも豊かに、グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ、パープルアスパラの3種類♪
年中食べられるイメージのアスパラですが、生で食べられるのは6月初旬から6月下旬の限られたわずかな間だけなんです。

そもそもこの色の違いは何だかご存知ですか?
代表的なグリーンアスパラは、芽が出て日光に当たり、どんどん青々と色づいて行きます。
そして、真っ白なホワイトアスパラは、同じ品種の物を、土を盛って育て、直射日光を浴びないように栽培するため、白い色をしています

グリーンアスパラは、色が濃い分だけ味も青みがあり、栄養価も高いです。
ホワイトアスパラは、栄養面ではグリーンに劣りますが、食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあって、青臭さは全くありません。
実は、ホワイトアスパラの方が栽培に手間がかかり、なおかつ傷みやすいので、流通量的には希少なんです。

そしてもっと希少なパープルアスパラ!
アントシアニン系の色素を多く含んでいる為、鮮やかな紫色をしています。
グリーンとホワイトは同じ品種でしたが、紫は別の品種です。
ただし、この紫色も、成長するとグリーンになってしまうのです!
その為、ちょっとタイミングを逃すと商品価値がなくなってしまうので、非常に生産量が少ない野菜です。
スーパーなどではあまり見かけない、レア物アスパラなんです。
味的は、グリーンアスパラに比べ少しやわらかく甘みも強いのが特徴です。

この彩りも美しい緑・白・紫のアスパラガス。
是非ヴイトラナゴヤで、食べ比べしてみて下さい♪
この3種のアスパラを試食して、大きな味の違いにびっくりした村田でした☆
ちなみに村田は、フレッシュならホワイトアスパラが好みです♪


Posted by June 20, 2014 1:45 PM
☆★FIFAブラジルワールドカップ公式シャンパーニュ★☆
June 19, 2014 5:55 PM
☆★FIFAブラジルワールドカップ公式シャンパーニュ★☆

皆さんブラジルワールドカップのおかげで寝不足気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか?
明日のギリシャ戦も、日本頑張って欲しいですね♪

ヴィトラナゴヤも、ワールドカップを応援しようと、FIFAブラジルワールドカップ公式シャンパーニュをご用意しております!!
『テタンジュ・ブリュット・レゼルヴ』のブラジルワールドカップ限定ボトルです。

今までワールドカップ公式シャンパーニュという物は無かったんです。
テタンジュのオーナーが、「サッカーの試合中の湧き立つような高揚感と、シャンパーニュが演出する『祝祭、エクセレンス、悦び、人間性』といった要素とは強い結びつきがある。」と考え、これまでにヨーロッパのクラブチームのサポートをしてきました。
そのテタンジュ家のサッカーへの情熱が、この2014 FIFAブラジルワールドカップ公式シャンパーニュを実現させたのです。

今しか飲めないテタンジュのブラジルワールドカップ限定ボトルっ♪
是非ヴィトラナゴヤで、サッカーの試合中の湧き立つような高揚感を感じながらご賞味下さい★
サッカーよりも、ワールドカップ公式シャンパーニュの登場に心躍った村田でした♪


Posted by June 19, 2014 5:55 PM
☆★asatuyu 朝露 2013入荷★☆
June 13, 2014 4:35 PM
☆★asatuyu  朝露  2013入荷★☆

お待たせ致しました!!
rindo-紫鈴-や、yui-結- など、何度か紹介させて頂いたカリフォルニアのワイナリー、ケンゾーエステイト。
そのケンゾーエステイトの新作、asatuyu -朝露- 2013を入荷しました♪

前年度ヴィンテージのasatuyu -朝露- 2012は、大人気であっという間に売り切れてしまいました!
その後ワイナリーでも、完売御礼で、ようやく皆様にお楽しみ頂けます♪

2013は、開花から収穫まで、抜群の天候に恵まれ、アルコールも14.2%!
過去最高の出来と称されています。
ヴィトラナゴヤでは、このasatuyu -朝露- 2013を、フルボトルとハーフボトル、そしてグラスワインでもお楽しみ頂けます。
さらに、rindo-紫鈴-や、yui-結-も、グラスでもご用意しております。
どれも、売切れてしまう前に、飲みにいらして下さいね。
シャルドネ派だけども、asatuyu -朝露-2011のソーヴィニヨンブランに出会い、感動した村田でした☆


Posted by June 13, 2014 4:35 PM
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