RESTAURANT VITRA NAGOYA

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RESTAURANT VITRA NAGOYA 〒464-0835 名古屋市千種区御棚町3-26 営業時間 17:30-20:30(LO) 定休日 原則として毎週火曜日 TEL: 052-759-5511

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【シェフの厳選料理】
August 22, 2016 6:27 PM
【シェフの厳選料理】

飛騨高山若ちゃん農園 食材見学

丹生川地域特産”すくなかぼちゃ”

ヘチマのように長く、すべすべした薄い緑色の
珍しい形の南瓜。
かぼちゃならではの甘みが特徴。

肉厚があるにもかかわらず
柔らかく調理のしやすいすくなかぼちゃは、
ヴィトラナゴヤの料理を彩る大切な食材の1つです。


Posted by August 22, 2016 6:27 PM
【シェフの厳選料理】
August 3, 2016 3:00 PM
【シェフの厳選料理】

富士酢醸造元 飯尾醸造

100年以上もの間、
原料のお米は無農薬のものを使い
米から酢もともろみ(酒)を醸し
その酢もともろみでお酢をつくる、、、。

日本古来のお酢の造り方をする
数少ないお酢屋です。


Posted by August 3, 2016 3:00 PM
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