RESTAURANT VITRA NAGOYA

ヴィトラについて

メニュー

ワイン

パーティ

プロフィール

コラム

ご予約・お問合せ

アクセス

RESTAURANT VITRA NAGOYA 〒464-0835 名古屋市千種区御棚町3-26 営業時間 17:30-20:30(LO) 定休日 原則として毎週火曜日 TEL: 052-759-5511

HOME
鯛とホタテ 京野菜と旬野菜のクーリ
January 31, 2019 12:42 PM
鯛とホタテ 京野菜と旬野菜のクーリ

冬の根菜と旬野菜のクーリと共に
中はしっとり仕上げたホタテと
皮目パリっと焼き上げた鯛
.
.
温かな魚介と京野菜の前菜が
特別な夜を華やかに彩ります


Posted by January 31, 2019 12:42 PM
海からの恵みと京野菜
January 26, 2019 10:46 AM
海からの恵みと京野菜

.
.
皮目パリッと焼き上げた魚介に、セミドライにしたトマトと、湯葉のチュイールをアクセントに、仕上げに香草を添えて。
旨味と触感と香りを愉しみ下さい。


Posted by January 26, 2019 10:46 AM
冬の味覚アンサンブル
January 25, 2019 12:20 PM
冬の味覚アンサンブル

旬の海の幸を彩り鮮やかに

昆布締めした鯛で京野菜を包み「手まり寿司」風にし、アクセントにフレンチキャビアを添えて

VITRAスタイルの食材の組み合わせで、旨味の相乗効果をお愉しみ下さい


Posted by January 25, 2019 12:20 PM
オマール海老 ホタテ
January 24, 2019 5:19 PM
オマール海老 ホタテ

京野菜と旨味溢れるオマール海老とホタテと合わせて


Posted by January 24, 2019 5:19 PM
「フランス シャラン産鴨胸肉のロティ」
January 24, 2019 12:47 PM
「フランス シャラン産鴨胸肉のロティ」

最高級フランスのシャラン産の鴨を使用した一皿。
鴨ガラからとったフォンのソースと、出始めの春野菜のクーリーと共にどうぞ


Posted by January 24, 2019 12:47 PM
Today's Glass Champagne
January 20, 2019 2:20 PM
Today's Glass Champagne

Clement Perseval Chamery 1er cru Brut
¥1,940-
.
.
Clement Perseval Ratafia de Champagne Gourmandise
¥1,280-(60cc)
.
.
本日のグラスシャンパーニュは「クレモン・ペルスヴァル」
ランスの小さな1級畑シャムリィ村の個性を活かした深い味わいと、緻密で繊細なシャンパーニュ。現地フランスでも品薄で、少量のみご用意しております。
.
食後酒や、チーズに合わせて、クレモン・ペルスヴァルの「ラタフィア・ド・シャンパーニュ」も数量限定でお楽しい頂けます。
葡萄果汁に、葡萄の搾りかすから作ったブランデー「マール」を添加して作る甘口ワイン、生産量が極めて少ないレア物です。


Posted by January 20, 2019 2:20 PM
1月営業日のお知らせ
January 17, 2019 2:44 PM

【1月営業日のお知らせ】

1/19(土)満席
1/20(日)満席
1/26(土)満席

上記の営業日が、御予約にて満席となっております。
御来店検討して頂いているお客様は、ご迷惑おかけしますが、他の営業日にてお問い合わせください。
皆様の御来店心よりお待ちしております。


Posted by January 17, 2019 2:44 PM
recent entries
categories
archive